Articles populaires – la gourmandise d'ornella

7 mars 2010

PRALIN

Pour faire votre pâte à tartiner,parfumer vos glaces,votre chantilly ou encore faire d'excellents Paris-Brest,voici la recette du pralin maison fait au cook'in: 200 g de noisettes entières 200 g de sucre en poudre et c'est tout!!!!!!!!!!! Chauffez ces...

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Tags: cook'in, FLEXIPAT

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22 juin 2010

le sorbet kiwi

Alors ça un pur régal pour les papilles, allez sortez les sorbetières cette fois ci c'est la bonne l'été arrive enfin j'éspère!!!!!!!!!!!!!!!! ingrédients: 5 kiwis 140 g de sucre 50 g de glucose 1 sachet de GOURMANDISES glaces 180 g d'eau préparation:...

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Tags: glaces, sorbetière

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1 septembre 2010

cote de porc à la sauce au chocolat

4 cotes de porc 4 oignons Un peu de sauge 4 CàS de vin rouge 4 CàS d'huile 20 g de chocolat noir sel et poivre PRÉPARATION: Peler et hacher les oignons. Faire chauffer l'huile dans une sauteuse. Faire fondre les oignons pendant 10 mn. Les retirer. Mettre...

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Tags: CHOCOLAT

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21 juin 2010

puddings aux pépites de chocolat

cette recette est tirée du livre "flexipant c'est amusant"de GUY DEMARLE(merci Pascale) ingrédients: 150 g pain un peu rassis 300 g de lait (30cl) 2 oeufs 60 g de pépites de chocolat 60 g de sucre roux préparation: Coupez le pain en petits dés puis plaçez...

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Tags: CHOCOLAT

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27 avril 2010

tiramisu gourmand

POUR 6 PERSONNES: 250 g de mascarpone 3 oeufs 100g de sucre en poudre 18 speculos 15 cl de crème liquide 100 g de chocolat blanc à pâtisser 10 g de cacao amer 250 g de framboises sel 1/2 fève tonka POUR LA CRÈME MASCARPONE: Dans un bol, fouetter les trois...

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Tags: TONKA

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13 mars 2010

Ornella au pays des merveilles

Aujourd'hui, je suis allée dans une boutique qui s'appelle l'ô à la bouche(20 rue des petites boucheries 88000 EPINAL)un super accueil,des renseignements et des conseils qu'on ne peut que retenir.On y trouve du matériel de professionnel pour la patisserie(rouleau...

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Tags: boutique

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13 mars 2010

les tuiles de carambar

Que de gourmandises!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Alors, attention ce doit être ce qu'il y a de plus compliqué à faire: Vous posez votre toile SILPAT sur votre plaque perforée. Vous déballez vos carambar(le papier n'adhère pas au caramel si vous les mettez...

Posté par ornella 88 à 22:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: SILPAT

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28 juillet 2010

RILLETTES DE POULET

Ce midi poulet rôtie salade, mais qu'est ce que je vais bien pouvoir faire du reste de ce poulet!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! des rillettes........................................HUMMMMMMMMMMMMMMHUMMMMMMMMMMMMMM INGRÉDIENTS: 2 oignons le reste d'un...

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Tags: cook'in

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10 mars 2010

liqueur de mirabelle

Alors ça c'est pour celles et ceux qui on du mal avec l'alcool fort .Je suis sûre qu'ils vous restent quelques bouteilles à la cave en même temps une suffira pour goûter cette douceur.Il vous faudra donc une bouteille d'eau de vie de mirabelle 30 mirabelles...

Posté par ornella 88 à 22:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: MIRABELLE

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4 mars 2010

WOK de boeuf façon thai et son riz basmati

salut tout le monde allez ce midi c'est (non pas ravioli)wok de boeuf façon thaÏ et son riz basmati pour la marinade il vous faudra 1CàS de ketchup 1 CàS de sauce aux huîtres 1 CàS de soja 1 CàS de nuoc man 1 CàS d'huile 1 CàS de miel 1 poivron rouge...

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Tags: wok

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3 mars 2010

le roulé au nutella

Loana voulait un trois chocolats pour ses 9ans,alors c'est parti mon kiki,j'ai sortie l'une de mes bibles Demarle,j'ai branché mon amant et après avoir séparé ma génoise en deux pour monter mon entremet,j'ai fait ce roulé qui n'était pas prévu mais qui...

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Tags: cook'in

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6 mars 2010

sablés bretons

002 Pour accompagner un bon petit café,voici la recette d'une petite douceur hyper simple. ingrédients: 70 g de beurre salé mou 7O g de sucre semoule 1jaune d'oeuf 10 g de miel 120 g de farine 2 g de levure chimique préparation:Préchauffez le four à 160°C...

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Tags: flexipan cuillères

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10 mars 2010

LA CHANTILLY AU SIPHON

Pour un siphon d'un demi litre,il vous faudra une petite brique de crême entière (surtout pas de crême allegée ça ne marcherait pas)3 cuillère à café de sucre glace et une demi gousse de vanille dont il faudra récuperer les graines (à défaut une cuillère...

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Tags: syphon à chantilly

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28 mai 2010

AFTER EIGHT

faire fondre le chocolat au bain marie, puis une fois votre chocolat tempéré, coulez le dans de petits moules individuels, déposez délicatement une feuille de menthe(la menthe chocolat et la menthe fraise vont très bien aussi),puis recoulez du chocolat....

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Tags: CHOCOLAT

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30 avril 2010

crème au spéculos

Avis aux amateurs de spéculos!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Mettre le fouet sur les lames du cook'in et verser 500 g de lait, 25 g de sucre,1 càc de maïzena, 2 oeufs et 120g de pâte de speculos. Chauffez 12 mn/90°C/vit 4 Ajoutez 50 g de crème et mixez 10 s /vit...

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Tags: cook'in

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31 mars 2010

la fondue au vin

Voici une petite recette très sympa, (qu'y ma été donnée par steph et doudou). Vous recevez du monde, et vous manquez d'inspiration, cette recette ravira tous vos convives. 1 bouteille de vin rouge 1 L de fond de veau, volaille ou boeuf (selon ce que...

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Tags: fondue

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21 mars 2010

fraise à la fève TONKA

Voici un petit dessert qui va régaler petits et grands. 500 g de fraises 2 bananes 2 kiwis le jus d'une orange 1 CàS de vinaigre balsamique quelques feuilles de basilic 3 CàS de sucre vanillé et 1/3 de fève TONKA râpée Préparez la marinade puis ajoutez...

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Tags: TONKA

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11 mars 2010

pains viennois au chocolat

015La recette est tirée du livre LE PAIN de chez GUY DEMARLE. Pour 12 petits pains viennois,il vous faudra de: 250g de farine T 55 250 g de farine T 45 1 sachet de GOURMANDISES pâtes briochées 30 g de sucre 325 g de lait tiède à 35°C(32,5 cl) 40 g de...

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Tags: EMPREINTE ALLONGEE SILFORM

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23 septembre 2010

LESSIVE ECONOMIQUE

Si tout comme moi vous cherchez à faire des économies voici une recette plutôt sympa et surtout efficace, car la lessive ça a un coût surtout pour une famille de 5 personnes et donc une machine qui tourne tout les jours qu'il pleuve, qu'il vente ou qu'il...

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3 septembre 2010

cointreau maison

INGRÉDIENTS: 300 g d'alcool à 90 1orange 1/2 litre d'eau 400 g d'eau PRÉPARATION: Dans un bocal type LE PARFAIT, versez 300 g d'alcool à 90°,et pour la suite BON COURAGE, tentez de suspendre1 orange à 1 cm de l'alcool sans toucher les parois du bocal....

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7 mai 2010

yahourt au GOLDEN SYRUP et fève tonka

INGRÉDIENTS: 8 dl de lait entier 1 yaourt nature 2 CàS de lait en poudre 2 CàC de GOLDEN SYRUP 1/3 de fève tonka rapée Mélangez tous ces ingrédients, versez dans vos pots de yaourt, puis mettez les dans la yaourtière pendant 6 heures. BONNE DÉGUSTATI...

Posté par ornella 88 à 14:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: TONKA, yaourt

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11 mai 2010

le cook'in

Venez d'hors et déjà le découvrir sur le lien ci-dessous, et n'hésitez pas à me contacter pour plus d'informations, dater un Atelier Culinaire ou pour une petite démo http://www.cookin-guydemarle.com/pages/fr/demonstration.php

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Tags: cook'in

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18 novembre 2010

Bonjour à toutes et à tous . Et pensez à datez

Bonjour à toutes et à tous . Et pensez à datez vos ateliers du mois de janvier .

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14 juin 2010

crème glacée au chocolat

Il vous faudra suivre la recette de la crème glacée au spéculos en remplaçant la pâte de spéculos par 100 g de chocolat noir à dessert. BONNE DÉGUSTATION.

Posté par ornella 88 à 09:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cook'in, CHOCOLAT, glaces

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6 mai 2010

crème glacée praliné

Pour cette recette, il vous faudra suivre exactement la recette de la crème glacée au spéculos en remplaçant les 80 g de pâte de spéculos, par 80 g de pralin ( la recette du pralin est sur mon blog) BONNE DÉGUSTATION

Posté par ornella 88 à 14:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cook'in, glaces

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