la gourmandise d'ornella

tonka, cook'in, moules et recettes flexipan, guy demarle, glaces, gateaux

01 juillet 2010

crème glacée menthe chocolat

ingrédients: 7 g de feuilles de menthe chocolat (merci à mon papa qui m'a rapporté cette variété de menthe) 350 g de lait(35cl) 80 g de sucre 30 g de glucose GOURMANDISES 60 g de poudre de lait 2 sachet de  GOURMANDISES glaces 1 jaune d'oeuf 130 g de crème entière 4 carrés de chocolat noir râpé Versez dans le bol du cook'in le lait et ajoutez les feuilles de menthe chocolat, puis programmez 4 mn,40°, vitesse 2. Ajoutez le sucre, le glucose, les sachets de GOURMANDISES glaces, la poudre de lait... [Lire la suite]
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22 juin 2010

le sorbet kiwi

Alors ça un pur régal pour les papilles, allez sortez les sorbetières cette fois ci c'est la bonne l'été arrive enfin j'éspère!!!!!!!!!!!!!!!! ingrédients: 5 kiwis 140 g de sucre 50 g de glucose 1 sachet de GOURMANDISES glaces 180 g d'eau préparation: Faire un sirop en mélangeant l'eau le sucre, le glucose et le GOURMANDISES glaces, et conservez le au frigo pendant 30 minutes. Épluchez les kiwis et les passer au mixeur  afin d'obtenir une purée puis ajoutez le sirop et mélangez soigneusement. Mettre... [Lire la suite]
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14 juin 2010

crème glacée au chocolat

Il vous faudra suivre la recette de la crème glacée au spéculos en remplaçant la pâte de spéculos par 100 g de chocolat noir à dessert. BONNE DÉGUSTATION.
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06 mai 2010

crème glacée praliné

Pour cette recette, il vous faudra suivre exactement la recette de la crème glacée au spéculos en remplaçant les 80 g de pâte de spéculos, par 80 g de pralin ( la recette du pralin est sur mon blog) BONNE DÉGUSTATION
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06 mai 2010

crème glacée au spéculos

INGRÉDIENTS: 400 g de lait entier (40 cl) 15 g de poudre de lait 120 g de sucre 130 g de crème fraîche liquide (13 cl) 1 jaune d'oeuf 2 sachets de GOURMANDISES glaces 80 g de pâte de spéculos Dans une casserole, faites chauffer le lait, ajouter successivement la poudre de lait, la moitié du sucre, la crème fraîche, le jaune d'oeuf puis le reste du sucre mélangé au GOURMANDISES glace.Faites cuire le tout à 85°C.Ajoutez la pâte de spéculos et mixer . Laissez refroidir puis remplissez vos empreintes, et mettez les... [Lire la suite]
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