la gourmandise d'ornella

tonka, cook'in, moules et recettes flexipan, guy demarle, glaces, gateaux

30 mars 2010

moelleux carambar, fleur de sel, et fève TONKA

Et voici la recette d'un régal pour petits et grands. 100 g de beurre 100 g de lait 20 carambars au caramel 100 g de sucre 150 g de farine 3 oeufs 1/3 d'un paquet de levure chimique 1 g de fleur sel et 1/4 de fève tonka râpée Préchauffez votre four à 170°C. Faites fondre le beurre, les carambars et le lait sur feu doux,puis mélangez le sucre, la farine, la levure et les oeufs.Incorporez y le mélange fondu, puis ajoutez la fleur de sel et la fève tonka râpée et mélangez. Versez la pâte dans vos... [Lire la suite]
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22 mars 2010

et rond et rond petits macarons

Et voici les macarons d'Ornella avec la recette de MERCOTTE J'ai voulu innover des ganaches.Pour la première, j'ai fait chauffer 10 cl de crème entière liquide que j'ai coulée sur 100g de chocolat blanc patissier en morceaux et j'y ai ajouté qques gouttes d'arôme caramel bonbon et râpé un peu de fève TONKA. Et pour la seconde,j'ai changé d'arôme j'ai testé la cerise.                                   ... [Lire la suite]
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21 mars 2010

fraise à la fève TONKA

Voici un petit dessert qui va régaler petits et grands. 500 g de fraises 2 bananes 2 kiwis le jus d'une orange 1 CàS de vinaigre balsamique quelques feuilles de basilic 3 CàS de sucre vanillé et 1/3 de fève TONKA râpée Préparez la marinade puis ajoutez les fruits coupés en morceaux, et lors de dresser votre dessert, parsemez de spéculos émiettés. BONNE DEGUSTATION.
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15 mars 2010

yaourt à la fève tonka

Aujourd'hui, Loana m'a demandée de lui faire des yaourts au goût caramel bonbon(arôme trouvé chez l'ô à la bouche à Epinal),et comme il fallait que je refasse des yaourts, je me suis dis qu'il fallait tester cet arôme aussi dans les yaourts alors voilà ma recette: 1 yaourt nature (pour ma part c'est un de ma production) 3 C à S de sucre 2 C à S de lait en poudre 8 dl de lait entier 10 gouttes d'arôme caramel bonbon et j'ai râpé 1/5 d'une fève tonka. J'ai branchée ma yaourtière pour 6 heures.
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