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la gourmandise d'ornella
silpat
19 octobre 2010

macarons à la fève tonka fourré d'une framboise pépin au sucre rapadura

macarons à la fève tonka fourré d'une framboise pépin au sucre rapadura
ingrédients pour les coques de macarons au cook'in: 80 g de blancs d'oeufs d'au moins 3 jours (T° ambiante) 160 g de sucre semoule 100 g d'amandes en poudre 50 g de sucre semoule 1/3 de fève tonka rapée du colorant en poudre ou en pâte préparation: mettre...
Posté par ornella 88 à 22:10 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: cook'in,  FLEXIPAT,  SILPAT,  TONKA,  macarons,  rapadura

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23 septembre 2010

PYRAMIDE DE BETTTERAVE AU CHEVRE

PYRAMIDE DE BETTTERAVE AU CHEVRE
INGRÉDIENTS: 400 g de betterave 200 g de chèvre frais ciboulette, sel et poivre. PRÉPARATION: Déposez l'empreinte pyramide sur une plaque perforée. Coupez de fines tranches de betterave à l'aide d'une mandoline, puis tapissez en les empreintes. Écrasez...
Posté par ornella 88 à 22:15 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: SILPAT

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5 mai 2010

FRAMBOISIER INDIVIDUEL

FRAMBOISIER INDIVIDUEL
Pour réaliser cette recette, j'ai du créer des cercles en rhodoïd en me servant du seul cercle inox que j'ai pour modèle. INGRÉDIENTS POUR LE BISCUIT: 3 oeufs 90 g de farine ( ou 45 g de fécule + 45 g de farine ) 100 g de sucre Préchauffez le four à 210°C...
Posté par ornella 88 à 16:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: FLEXIPAT,  SILPAT,  TONKA,  CERCLE INOX

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5 mai 2010

PARIS-BREST facile et inrattable (merci cook'in)

PARIS-BREST facile et inrattable (merci cook'in)
Je suis désolée pour celles et ceux qui n'ont pas le cook'in, mais celles et ceux qu'il l'on vont se régaler.Pour la pâte à choux ,j'ai suivi la recette du livre cook'in . INGRÉDIENTS: 200 g d'eau 90 g de beurre 2 g de sel 3 g de sucre 110 g de farine...
Posté par ornella 88 à 15:13 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: cook'in,  SILPAT,  SILPAIN

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14 avril 2010

petit beurre aux pépites de chocolat

petit beurre aux pépites de chocolat
Pour faire ces petits beurre, j'ai utilisé un reste de pâte sablée que j'avais fait avec mon cook'in. INGRÉDIENTS POUR 550 G DE PÂTE: 250g de farine 120 g de beurre froid coupé en morceaux 120 g de sucre semoule 1 sachet de sucre vanillé 1 oeuf 1/2 càc...
Posté par ornella 88 à 14:39 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: cook'in,  SILPAT

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13 mars 2010

les tuiles de carambar

Que de gourmandises!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Alors, attention ce doit être ce qu'il y a de plus compliqué à faire: Vous posez votre toile SILPAT sur votre plaque perforée. Vous déballez vos carambar(le papier n'adhère pas au caramel si vous les mettez...
Posté par ornella 88 à 22:31 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: SILPAT

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