la gourmandise d'ornella

tonka, cook'in, moules et recettes flexipan, guy demarle, glaces, gateaux

23 septembre 2010

fondant chocolat tonka

Avis aux fanatiques de chocolat INGRÉDIENTS: 100 g de chocolat noir à dessert 100 g de beurre 3 oeufs 1 C à S de farine 85 g de sucre 1/3 de fève tonka rapée PRÉPARATION: Faites fondre le beurre et le chocolat au micro-onde, mélangez les oeufs et le sucre. Râpez la fève dans le mélange fondu, puis ajoutez le mélange oeufs et sucre en y incorporant la C à S de farine. Versez cette préparation dans un moule , pour ma part dans le moule briochette. Puis enfournez, dans un four préchauffé à 210° pendant... [Lire la suite]
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01 septembre 2010

cote de porc à la sauce au chocolat

4 cotes de porc 4 oignons Un peu de sauge 4 CàS de vin rouge 4 CàS d'huile 20 g de chocolat noir sel et poivre PRÉPARATION: Peler et hacher les oignons. Faire chauffer l'huile dans une sauteuse. Faire fondre les oignons pendant 10 mn. Les retirer. Mettre les cotes de porc à dorer des 2 cotés. Saler, poivrer et mouiller avec le vin rouge. Ajouter les feuilles de sauge et laisser cuire 15 mn à feu doux. Pendant ce temps, faire fondre le chocolat avec 4 CàS d'eau, puis lisser. Verser sur les oignons et... [Lire la suite]
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21 juin 2010

puddings aux pépites de chocolat

cette recette est tirée du livre "flexipant c'est amusant"de GUY DEMARLE(merci Pascale) ingrédients: 150 g pain un peu rassis 300 g de lait (30cl) 2 oeufs 60 g de pépites de chocolat 60 g de sucre roux préparation: Coupez le pain en petits dés puis plaçez les dans un bol plastique. Faites chauffez le lait 1mn 30 au micro-ondes, et versez-le doucement sur le pain en l'arrosant bien, puis mélangez à la fourchette.Laissez reposez 30 minutes Versez le sucre sur le pain trempé, mélangez bien puis... [Lire la suite]
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14 juin 2010

crème glacée au chocolat

Il vous faudra suivre la recette de la crème glacée au spéculos en remplaçant la pâte de spéculos par 100 g de chocolat noir à dessert. BONNE DÉGUSTATION.
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29 mai 2010

fondants au chocolat,tonka et fleur de sel

recette pour 6 personnes: INGRÉDIENTS: 120 g de chocolat noir 6 carrés 3 oeufs 80 g de sucre 40 g de beurre 1 CàS de farine fleur de sel 1/3 de fève tonka rapée PRÉPARATION: Faites fondre au bain marie le chocolat et le beurre.Dans un cul de poule mélangez les oeufs, le sucre et la farine.Incorporez le chocolat fondu, une pincée de fleur de sel,la fève tonka rapée et mélangez.Versez la préparation dans les empreintes et enfoncez y un carré de chocolat. Enfournez 10 mn à 210°C   et DÉGUSTEZ.
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28 mai 2010

AFTER EIGHT

faire fondre le chocolat au bain marie, puis une fois votre chocolat tempéré, coulez le dans de petits moules individuels, déposez délicatement une feuille de menthe(la menthe chocolat et la menthe fraise vont très bien aussi),puis recoulez du chocolat. Laissez durcir vos gourmandises dans une pièce fraîche et dégustez. BONNE DÉGUSTATION.
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16 mars 2010

mes petites crêmes au chocolat

Mixer 130 g de chocolat dessert 15 s/vit 8 Mettre le fouet et ajouter 500 g de lait                                    20 g de sucre                                    1 CàC de maizena                          ... [Lire la suite]
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