la gourmandise d'ornella

tonka, cook'in, moules et recettes flexipan, guy demarle, glaces, gateaux

06 mai 2010

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06 mai 2010

crème glacée praliné

Pour cette recette, il vous faudra suivre exactement la recette de la crème glacée au spéculos en remplaçant les 80 g de pâte de spéculos, par 80 g de pralin ( la recette du pralin est sur mon blog) BONNE DÉGUSTATION
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06 mai 2010

crème glacée au spéculos

INGRÉDIENTS: 400 g de lait entier (40 cl) 15 g de poudre de lait 120 g de sucre 130 g de crème fraîche liquide (13 cl) 1 jaune d'oeuf 2 sachets de GOURMANDISES glaces 80 g de pâte de spéculos Dans une casserole, faites chauffer le lait, ajouter successivement la poudre de lait, la moitié du sucre, la crème fraîche, le jaune d'oeuf puis le reste du sucre mélangé au GOURMANDISES glace.Faites cuire le tout à 85°C.Ajoutez la pâte de spéculos et mixer . Laissez refroidir puis remplissez vos empreintes, et mettez les... [Lire la suite]
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