pain de campagne

INGRÉDIENTS:

400 g de farine T55

100 g de farine complète

1 sachet de GOURMANDISES pains ou 9 g de levure sèche et 12 g de sel

320 g d'eau tiède à 35°C

20 g de beurre mou

80 g de boulghour

Mélangez au robot(pétrin kenwood) les farines le sel et la levure,puis versez l'eau tiède, tout en pétrissant à la vitesse 2 pendant 4 minutes.Ajoutez le beurre et le boulghour puis pétrissez à nouveau 7 minutes en vitesse 3.Laissez reposer 30 minutes.Formez vos baguettes, puis laissez reposer à nouveau 30 minutes.Préchauffez votre four à 240°C.Incisez vos baguettes avec une lame, puis enfournez 30 minutes

Comments

[maia]

elles sont belles ces baguettes!

[Kiwi]

Miam!
ça donne envie!