la gourmandise d'ornella

31 mars 2010

la fondue au vin

Voici une petite recette très sympa, (qu'y ma été donnée par steph et doudou). Vous recevez du monde, et vous manquez d'inspiration, cette recette ravira tous vos convives. 1 bouteille de vin rouge 1 L de fond de veau, volaille ou boeuf (selon ce que...

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Tags: fondue

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30 mars 2010

l'abricotier

BISCUIT CUILLÈRE 3 blancs d'oeufs 3 jaunes d'oeufs 100 g de sucre 80 g de farine 20 g de maïzena 20 g de sucre glace (pour saupoudrer) Préchauffez le four à 170°C. Battez les blancs et le sucre jusqu'à l'obtention d'une consistance meringuée.Incorporezmeringuée.Incorporez...

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Tags: FLEXIPAT, cadre inox

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30 mars 2010

moelleux carambar, fleur de sel, et fève TONKA

Et voici la recette d'un régal pour petits et grands. 100 g de beurre 100 g de lait 20 carambars au caramel 100 g de sucre 150 g de farine 3 oeufs 1/3 d'un paquet de levure chimique 1 g de fleur sel et 1/4 de fève tonka râpée Préchauffez votre four à...

Posté par ornella 88 à 21:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: flexipan cuillères, TONKA, MOULE PETITE TABLETTE

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22 mars 2010

délice de spéculos

PAILLETÉE FEUILLANTINE: 100 g de chocolat blanc 200 g de pralinoise 125 g de gavottes CRÈME ANGLAISE AU SPECULOS: 350 g de lait 3 jaunes d'oeufs 80 g de sucre 5 feuilles de gélatine (10 g) 140 g de speculos 350 g de crème liquide entière très froide 10...

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Tags: cook'in, cadre inox, tapis relief

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22 mars 2010

et rond et rond petits macarons

Et voici les macarons d'Ornella avec la recette de MERCOTTE J'ai voulu innover des ganaches.Pour la première, j'ai fait chauffer 10 cl de crème entière liquide que j'ai coulée sur 100g de chocolat blanc patissier en morceaux et j'y ai ajouté qques gouttes...

Posté par ornella 88 à 21:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: TONKA, AROME CARAMEL BONBON

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21 mars 2010

fraise à la fève TONKA

Voici un petit dessert qui va régaler petits et grands. 500 g de fraises 2 bananes 2 kiwis le jus d'une orange 1 CàS de vinaigre balsamique quelques feuilles de basilic 3 CàS de sucre vanillé et 1/3 de fève TONKA râpée Préparez la marinade puis ajoutez...

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Tags: TONKA

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16 mars 2010

mes petites crêmes au chocolat

Mixer 130 g de chocolat dessert 15 s/vit 8 Mettre le fouet et ajouter 500 g de lait 20 g de sucre 1 CàC de maizena et 2 oeufs Programmez 12 mn/90°C/vit 4 Ajoutez 50 g de crème (allégée pour ma part) liquide ou épaisse et mixez 10 s/vit 4 Versez dans des...

Posté par ornella 88 à 15:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cook'in, CHOCOLAT

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15 mars 2010

yaourt à la fève tonka

Aujourd'hui, Loana m'a demandée de lui faire des yaourts au goût caramel bonbon(arôme trouvé chez l'ô à la bouche à Epinal),et comme il fallait que je refasse des yaourts, je me suis dis qu'il fallait tester cet arôme aussi dans les yaourts alors voilà...

Posté par ornella 88 à 20:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: TONKA, yaourt

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13 mars 2010

Ornella au pays des merveilles

Aujourd'hui, je suis allée dans une boutique qui s'appelle l'ô à la bouche(20 rue des petites boucheries 88000 EPINAL)un super accueil,des renseignements et des conseils qu'on ne peut que retenir.On y trouve du matériel de professionnel pour la patisserie(rouleau...

Posté par ornella 88 à 23:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boutique

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13 mars 2010

les tuiles de carambar

Que de gourmandises!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Alors, attention ce doit être ce qu'il y a de plus compliqué à faire: Vous posez votre toile SILPAT sur votre plaque perforée. Vous déballez vos carambar(le papier n'adhère pas au caramel si vous les mettez...

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Tags: SILPAT

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